Descubriendo Navajas

En la comarca del Alto Palancia encontramos Navajas, un municipio de la Comunidad Valenciana, más exactamente en la Provincia de Castellón. Situado a menos de 1 kilómetro del río, en el camino natural que une la Comunidad Valenciana con Aragón. Su término municipal de 7.90 km² cuenta con una gran variedad de lugares de interés, tanto social como cultural.

La localidad de Navajas es de origen musulmán, fue habitada por los moriscos hasta 1609 y fue en 1610 cuando se concedió la Carta Puebla tras la expulsión de los moriscos y fue repoblado por cristianos que procedían de pueblos cercanos como Torás, Viver, Jérica…

Era una población basada en el regadío y la agricultura, pero sufrió un gran crecimiento gracias a la construcción de alojamientos para todas esas personas y familias que querían disfrutar de los parajes naturales y vacaciones.

Como protagonistas en la gastronomía de Navajas encontramos las frutas y las verduras, cultivadas en la localidad, que son utilizadas en guisos y comidas típicas de Navajas. Alguno de los platos más típicos son los buñuelos de hoja (hechos con borrajas), la fritá de matapuerco o el ajo aceite de palo.

En cuanto a las fiestas, comienzan en el mes de enero, el fin de semana más próximo al 17 de enero, con la fiesta de San Antón y su tradicional reparto de ración de cerdo y vino a todos los asistentes a la gran fiesta. Es en la Plaza del Olmo donde se realiza una gran hoguera alrededor de las 21:00 horas y durante la noche se puede disfrutar de verbenas populares. La fiesta en honor a la Virgen de los Desamparados se realiza en la semana de La Virgen de Agosto con muchos actos populares y religiosos.

Como fiestas patronales de Navajas encontramos la fiesta de La Virgen de la Luz, durante la segunda semana de septiembre hasta la cuarta semana del mismo mes. Se llevan a cabo actuaciones musicales, actos taurinos, procesiones, verbenas…

Está rodeado por un paraje natural envidiable, un entorno lleno de vegetación, fuentes, manantiales y bosques.

Uno de los factores que más influye en cuanto al turismo es su abundancia en fuentes como pueden ser: la fuente de San Rafael, la fuente de La Peña, la fuente de Los Trece Caños, la fuente del Hierro, la fuente de La Gilda, la fuente de La Luz, la fuente del Cañar, la fuente del Curso… Lo más sorprendente de todo es que muchas de estas fuentes tienen propiedades mineromedicinales y aportan beneficios a nuestra salud. Gracias a esto en 1910 se construyó un balneario al lado de la Fuente del Baño.

En Navajas encontramos lugares espectaculares y de gran interés como pueden ser:

• La Cascada del Brazal de 60 metros de altura
• Es en la Vora de las Peñas donde podemos encontrar figuras rocosas formadas gracias a la erosión y el agua.
• El Manantial de la Esperanza se encuentra en la Montaña de la Esperanza a 1 kilómetro del casco urbano. Este manantial abastece a Navajas y localidades cercanas a Segorbe.

• La Fuente de los Baños que presenta propiedades curativas en su agua.
• La Fuente del Hierro recibe el nombre por su gran contenido en hierro en el agua.

• El Salto de la Novia es un espectacular salto de agua de unos 30 metros formado por la cascada del Brazal, en el Río Palancia. Simula el velo de una novia y es que su historia cuenta que antiguamente cuando las parejas se disponían a casarse, las novias tenían que saltar desde ese punto al río. Si éstas lo lograban era señal de que tendrían un matrimonio prospero y lleno de felicidad. Fue una ocasión en la que una de éstas no lo consiguió, pues fue atrapada por un remolino de agua y murió junto a su novio que se lanzó para poder salvarla, pero también fue atrapado por el remolino.

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